Советы

Имбирь — не только пряность!

imbiry-koreny-susheny-600x400Многие люди впервые знакомятся с имбирем в японских ресторанах, где его подают в маринованном виде к суши или роллам. Но возможности по его применению куда более разнообразны.

Корень имбиря употребляется как в маринованном, так и в свежем виде, а также в качестве приправы. Порошок имбиря, добавленный в выпечку, придает ей интересный вкус – не зря имбирные пряники и печенье так популярны во всем мире. К тому же, имбирь облегчает усваивание тяжелой для желудка горячей выпечки.
Очень часто корень имбиря используется при приготовлении горячих напитков: пунша и глинтвейна, ведь эта пряность обладает согревающей способностью. Настоящим спасением для мерзнущих зимой станет имбирный чай: очищенный сантиметровый кусочек имбиря мелко натирают и заваривают в течение пяти минут. А если добавить к напитку лимон, то он станет отличным профилактическим средством от простуды.

Но имбирь – не только специя. На Востоке его чаще всего едят между приемами пищи, чтобы вкус предыдущего блюда не накладывался на следующее. Кусочки корня имбиря можно жевать для предотвращения кровоточивости десен, а имбирный чай и настои способствуют похуданию. Имбирь обладает свойством улучшать пищеварение, так что если завершить поздний ужин именно им, то утром вас не будет преследовать ощущение тяжести в желудке.

При лечении от простуды можно использовать свежий имбирный корень – он обладает потогонными свойствами и укрепляет иммунитет. В его химический состав входит множество полезных элементов и витаминов, благотворно влияющих на общее самочувствие и работоспособность организма.
Корень имбиря противопоказан на поздних сроках беременности (как и многие другие сильнодействующие пряности), но в первом триместре его употребление поможет избежать или ослабить токсикоз.