Веганство — это самый строгий вариант вегетарианства. В этом случае использование животных продуктов жестко запрещено: здесь имеется в виду не только мясо и рыба, но также молочное, яйца, мед и т.д. Исключение делается только для грудного молока в младенческом возрасте.
Но это еще не все. Веганы пошли дальше, чем обычные вегетарианцы. Они не применяют мех, кожу, шелк, так как эти вещи также имеют животное происхождение. Кроме того, они не приемлют использование животных для развлечений (зоопарки, цирки).
Немного истории
До появления веганства было известно вегетарианство. Люди, которые ему следовали, придерживались растительного рациона, но они также использовали молочные продукты, яйца, мед. Изредка позволяли себе съесть очень немного мяса или рыбы для восполнения необходимых веществ в организме.
Затем возникла более строгая форма пищевого ограничения, описанная выше, которая стала называться веганством.
В нашей стране вегетарианское движение зародилось давно, еще в середине XIX века. Оно просуществовало до революции, затем практически сошло на нет.
Распространению вегетарианства в дореволюционный период в большой степени способствовал Лев Толстой. Благодаря своей широкой известности, он оказал воздействие не только на людей в России, но и во всем мире.
В наше время
В пятидесятые годы прошлого века в западном обществе появился интерес в веганству. Оно стало быстро распространяться в Западной Европе и США. В настоящее время в Лондоне, Нью-Йорке и других мегаполисах существуют даже заведения общественного питания для веганов: кафе, рестораны, пекарни и пр.
